DECLUTTERING!

Gli americani lo chiamano 'decluttering': eliminare il superfluo. È ormai un concetto e si applica anche alla casa.

Decluttering. Una parola curiosa che invita a rimboccarsi le maniche e ad affrontare di petto tutte le montagne di vecchie cose che riempiono gli armadi di casa. La parola inglese 'clutter' significa letteralmente 'spazzatura' e il 'decluttering' è un concetto che riguarda lo svuotamento della (tra le altre cose) casa da tutte le cose superflue.

Viviamo in una società nella quale siamo educati ad essere dei perfetti consumatori e nel corso del tempo cresce inevitabilmente la quantità di cose che possediamo. Le nostre case si riempiono di cose utili, ma anche meno utili o addirittura inutili. Vivere in mezzo al disordine non rende di certo più facile la vita. Se anche voi avete l'idea che la vostra casa si stia riempiendo troppo, allora è arrivato il momento del "decluttering".

Ecco i nostri consigli per un 'decluttering' perfetto:

1. Fate un piano di medio o lungo termine. Pianificate i vostri momenti per il decluttering

Non ce la farete mai ad eliminare in una volta sola tutte le cose superflue dalla vostra casa. Fate un piano nel tempo. Potete per esempio stabilire di dedicare ogni giorno 30 minuti al decluttering. Oppure un'ora, tre volte la settimana.

2. Organizzate il lavoro

Non soltanto il tempo che dedicate al decluttering va pianificato, bisogna anche organizzare e strutturare il lavoro stesso. Lavorate armadio per armadio e tenete un certo ordine (per esempio iniziate da un angolo della stanza e procedete sistematicamente per arrivare dall'altra parte della stanza).

3. Ricordatevi: le cose da eliminare devono uscire dalla vostra casa!

Già non è facile fare la distinzione tra cose 'utili' e 'non utili' ma una volta fatta la selezione sarete anche confrontate con la domanda su cosa fare con le cose eliminate. Anche qui ci vuole un piano. Potete vendere su internet le cose che non hanno più valore per voi ma che possono averlo per altri. Gli abiti vecchi possono essere depositati nei container appositi che si trovano in giro per le città. Altre cose potrete regalarle ad amici o familiari. L'unica cosa da evitare è quella di cedere alla tentazione di portare tutto in soffitta!

4. Non comprate nuove cose (e non fate shopping)

Contate fino a dieci prima di fare un nuovo acquisto o di portare qualcosa a casa. State ELIMINANDO delle cose superflue, non ACCUMULANDO.

5. Fate subito una selezione delle nuove cose che entrano in casa

È inevitabile, ci saranno sempre nuove cose che entreranno nella vostra casa. Pensate ai depliant che arrivano per posta, ai piccoli gadget che vi regalano con la spesa al supermercato o alle piccole attenzioni da parte di colleghe o amiche. Prendete subito una decisione: eliminare o no? Se la vostra decisione è 'eliminare', allora fatelo immediatamente.

6. Applicate la regola 'one in two out' (ovvero: uno dentro, due fuori)

Per evitare che la vostra casa si riempia di nuovo potete applicare la regola 'uno dentro, due fuori'. Per ogni cosa che portate a casa, ne eliminate due. Troppo difficile? Iniziate con uno su uno.

7. Chiedete aiuto

Non è facile buttare delle cose o separarsi dalle cose che per quanto inutili evocano sempre comunque certi ricordi. Per questo motivo ci vuole l'aiuto di un'amica o del vostro partner. Avranno un occhio più fresco ed obbiettivo.

8. Fate una scatola con una scadenza di un anno

Se davvero non riuscite a separarvi di certe cose, allora mettetele in una scatola, sigillatela, scriveteci sopra la data e mettetela via per un anno. Se durante quell'anno non aprirete mai la scatola per recuperare qualcosa, allora sarà il caso di buttarla (o regalarla) dopo la scadenza dell'anno, senza aprirla ovviamente! Altrimenti ricominciate da zero.

9. Organizzate uno swap party con le amiche

Vi dispiace buttare certe cose perché sono belle anche se non le usate più? Provate ad organizzare uno swap party. Chiedete alle amiche che invitate alla vostra festa di portare a loro volta cose che non usano più ma che possono ancora essere utili, e scambiate 'la merce'. Quel che rimane li butterete o lo regalerete.

10. Ricordatevi che l'autostima non arriva da quel che possedete

La vostra autostima e il vostro valore non dipende da quello che avete ma da quello che siete!

NUTELLIGHT o DUTELLA o NUTELLA DUKAN

Ogni tanto mi sono chiesta:

 "che ne faccio dei tuorli, visto che dobbiamo preferire gli albumi?"

ecco una risposta moooolto golosa.

INGREDIENTI:

- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di cioccolato magro in polvere
- 1 cucchiaio di formaggio fresco magro 0% o 1 cucchiaio di total fage 0%
- 2 cucchiai di dolcificante in polvere
- Aroma di nocciola (si può usare anche quello alla mandorla con buoni risultati)

adesso provate a dirmi com'è !?!

Buon appetito!

LA TORTA DEI "100" ricetta NO DUKAN

 

Spesso ci lamentiamo che i ns. figli non mangiano cose sane, ecco una ricetta da fare in meno di 15 minuti che delizierà anche chi in cucina è un disastro.
Come al solito mi sono ritrovata la ricetta in un Post-it, presa da qualche trasmissione in tv. Ecco gli

INGREDIENTI:
100 gr burro fuso
100 gr zucchero
100 gr farina OO
2 uova
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
2 mele o ciliegie denocciolate

PROCEDIMENTO:

In una ciotola abbastanza capiente mettete il burro, fatelo fondere nel microonde per qualche secondo, aggiungete le uova intere, mescolate poi inserite lo zucchero sempre mescolando, per ultima la farina che avete mischiato al lievito e continuate a mescolare.

 

Intanto sbucciate 2 mele di media grandezza e con l'attrezzino per fare le scaglie di formaggio fate delle scaglie di mela da inserire nell'impasto.

Quando avrete ultimato di tagliuzzare le mele mescolare procedendo sempre dall'alto verso il basso (questa è una regola FONDAMENTALE per la riuscita dei dolci).

 

A questo punto imburrate e infarinate una teglia, inserite il composto e infornare a 180° per una ventina di minuti. Il forno deve essere pre-riscaldato, ovviamente regolatevi sui tempi in base al vostro forno. Il mio è elettrico e ricodatevi sempre che i dolci vanno cotti in modalità STATICA.

 

Nella foto ho distribuito il composto in pirottini per i muffin, che vanno riempiti fino all'orlo. In estate al posto della mela ho inserito le ciliegie denocciolate, 'na goduria!

 

Buon appetito! e sopratutto buona merenda!

LA STRATEGIA ...DELL'UOVO SODO

Ecco una strategia che ho messo in atto qualche volta, con i risultati sperati.

Avete ricevuto un invito per un pranzo o una cena in cui sapete già che ci scapparà lo sgaretto?

BENE

Prima di iniziare il pasto mangiate un uovo sodo!!

Vi farà sentire più sazie, avrete mangiato delle proteine e ci sarà meno spazio per lo sgarro.

Buon appetito!

p.s. fatemi sapere com'è andata...

BESCIAMELLA DUKAN

La BESCIAMELLA DUKAN la possiamo usare in 1.000 modi, per accompagnare le carni, per gratinare le verdure, molto semplice da cucinare, anche chi non è a dieta a volte la preferisce alla solita ricetta!

Ingredienti:

 
- 500 ml. Latte Scremato
- 2 cucchiai Maizena
- 1/2 dado vegetale
 

Preparazione

Mescolare in un tegamino il latte e la maizena a freddo con una frusta.

Cuocere a fuoco lento e inserire il 1/2 dado sbriciolato, continuare a mescolare di tanto in tanto, fino a che il composto non si addensa.

Alla fine, aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

Buon appetito!

ESERCIZI FITNESS - il secondo

SECONDO ESERCIZIO

Lo speciale muscoli posteriori

Questo movimento è un altro esercizio che si esegue quotidianamente subito dopo il primo, sempre nel letto, al risveglio e prima di coricarsi: ne è il complemento logico.

Ha degli immediati se eseguito ogni mattina ed ogni sera: i glutei, la parte posteriore e anteriore delle cosce si riscaldano velocemente, in modo intenso e come il primo esercizio, non mette in movimento solo i muscoli posteriori, ma anche i muscoli della parte anteriore delle cosce, gli ischio tibiali, e i muscoli della parte posteriore delle braccia.

Ecco nei dettagli cosa si deve fare:

togliere i cuscini, il movimento si pratica in posizione orizzontale, allungarsi sulla schiena e mettere le braccia tese lungo il corpo. Piegare le ginocchia portando i talloni verso i glutei e mantenendo i piedi appoggiati al materasso.

Da questa posizione, appoggiarsi sulle braccia tese e sui piedi e i muscoli posteriori della coscia, fare un ponte sollevando i glutei verso l'alto finché busto e gambe saranno allineati su una perfetta retta inclinata.

Raggiunto l’allineamento scendere rapidamente fino a rimbalzare sul materasso e ripartire per ritrovare di nuovo l’allineamento del ponte.

Questo è l’effetto trampolino che facilita un poco il movimento e permette di eseguirlo fino a sentire il calore e la tonicità invadere la zona posteriore delle braccia, dei glutei e delle cosce posteriori.

Anche in questo caso, cominciare con 30 movimenti e fare lo stesso la sera prima di coricarsi.

Saranno 60 movimenti al giorno e ci vorrà circa 1 minuto e mezzo perché si concatenano molto velocemente.

Nel caso in cui si arrivi a eseguire questi 30 movimenti, significa che abbiamo bacino e glutei molto pesanti, e soprattutto una base muscolare insufficiente o atrofizzata dalla sedentarietà. In questo caso non preoccuparsi, ridurre il numero dei movimenti e visto che che questi muscoli hanno una straordinaria capacità di adattamento: ci si arriverà con il tempo.

Cercare però di non scendere sotto i 10 al mattino e altrettanti la sera.

Poi, come per l’esercizio PRIMO, provare ad aggiungere un movimento in più ogni giorno per arrivare ai 100 al mattino e 100 alla sera.

Buon lavoro!

IL POLPETTONE DI TONNO di ZIA VALERIA e la versione DUKAN

Oggi vi propongo una ricettina ina – ina moolto buona e valida fin dall'Attacco:

 

Nella versione originale ecco le dosi per una persona (mia figlia lo divora!)

 

INGREDIENTI:

3 fette di pan carrè (privo di bordi)

1 scatoletta da 80 gr di tonno

1 tuorlo

2-3 cucchiai di parmigiano

 

PROCEDIMENTO:

in una ciotola spezzetare il pan carrè, amalgamarlo al tonno (io preferisco quello al naturare, così non aggiungo sale...e ovviamente aggiungo qualche goccia di buon olio EVO (Extra Vergine di Oliva)) aggiungere il tuorlo, non buttate l'albume per noi prezioso ma riciclatelo nelle ns ricette! a questo composto aggiungere il parmigiano e ottenere un composto molliccio ma non troppo  da inserire in un foglio di carta forno chiuso a CARAMELLA. Nel frattempo mettere un pentolino di acqua a bollire, inserire la caramella e fare cuocere per 15 minuti. Togliere dal fuoco, scartare la caramella, fare raffreddare e servire coperta da maionese (magari fatta in casa!)

 

e veniamo alla versione DUKAN:

 

INGREDIENTI:

2 cucchiai di crusca d'avena

1 cucchiaio di crusca di grano

1 scatoletta da 80 gr di tonno rigorosamente al naturale

1 tuorlo (o un albume)

1 cucchiaio di yogourt al naturale 0,1%

2 cucchiai di parmigiano (se siamo in consolidamento)

1 manciata di prezzemolo (che fa sempre colore)

PROCEDIMENTO:

In una ciotola amalgamere la crusca di avena, quella di grano il tonno e qualche goccia di buon olio EV, il tuorlo (con l'albume non viene malaccio), il cucchiaio di yogourt al naturale 0,1% e il prezzemolo. Se il composto è troppo duro aggiungere ancora un pò di yogourt.

Lasciare riposare un paio di minuti, inserire il tutto in un foglio di carta forno chiuso a CARAMELLA. Mettere un pentolino di acqua a bollire, inserire la caramella e fare cuocere per 15 minuti. Togliere dal fuoco, scartare la caramella, fare raffreddare e servire coperta da maionese rigorosamente DUKAN.

 

Buon appetito!

MAIONESE DUKAN

Ecco la versione ORIGINALE della maionese DUKAN ovviamente sin dalla fase di ATTACCO

INGREDIENTI:

1 tuorlo di uovo sodo
1 cucchiaino di senape
formaggio light 0,1 % spalmabile a piacere
sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Mescolare bene il tuorlo con la senape fino ad ottenere un composto omogeneo. aggiungere poco alla volta il formaggio light, fino a quando non si ottiene la giusta cremosità e aggiustare di sale e pepe.

Buon appetito!

ESERCIZI FITNESS - il primo

PRIMO ESERCIZIO

Il Dott. DUKAN ha pensato a quattro esercizi facili facili che possiamo fare giornalmente...intanto partiamo con il primo:

Al risveglio o dopo colazione (io lo faccio prima) nel letto mettere un cuscino cilindrico e uno tradizionale per creare un piano inclinato confortevole.

Allungare e appoggiare la schiena su questo piano inclinato.

Piegare le ginocchia in flessione e tenere le braccia tese fino a toccare le ginocchia nel modo che viene più comodo, prendendole da sotto oppure dalla parte interna o esterna.

Da questa posizione semi allungata raddrizzare il busto fino a raggiungere la posizione verticale con la sola forza degli addominali, senza aiutarsi con le braccia.

Poi scendere fino a toccare il piano inclinato formato dai cuscini.

Cercare di fare 15 movimenti senza ricorrere all’aiuto delle braccia.

Una volta eseguite queste 15 flessioni, ripartire da zero sollevarsi non più con gli addominali ma con le braccia.

Raddrizzare il busto fino alla posizione verticale utilizzando esclusivamente i bicipiti, la cui forza è molto inferiore a quella degli addominali.

Provare a farne 15, per un totale di 30 esercizi solo al mattino.

La sera, appena coricati, fate esattamente la stessa serie, e così abbiamo eseguito 60 movimenti e acquisito dal primo giorno una base iniziale di tonicità della parete addominale e dei bicipiti.

Riporto testuali parole "Questo doppio movimento, che coinvolge anche i muscoli delle cosce, non dura più di 1 minuto per sessione (mattino e sera), per un totale di 2 minuti. Ogni giorno provate a fare un po’meglio, un movimento in più con gli addominali e un altro con le braccia, sia al mattino sia alla sera, e quindi 31+31 il secondo giorno, 32+32 il terzo giorno e 36+36 alla fine della prima settimana. L’obiettivo è arrivare a 70+70 alla fine del primo mese per farne poi 100 al mattino e 100 alla sera. Quando ci sarete arrivati, i 200 esercizi non occuperanno più di 3 minuti del vostro tempo.Arrivati a questo punto vi accorgerete che grazie a questo esercizio poco tecnico ma di grande efficacia il vostro ventre, che consideravate molle e gonfio, sarà diventato tonico e piatto".

Funzionera? Inizio da domani, vediamo cosa succede...

 

PANINI AL LATTE...VARIEGATI

Altra ricettina semplice da usare in versione dolce o salata e fin dalla fase di ATTACCO.

Ingredienti:

3 cucchiai di latte in polvere

1 uovo

1 cucchiaino di lievito istantaneo (dolce o salato)

 

In una ciotola mettere il latte in polvere e il lievito, aggiungere l'uovo intero e sbattere qualche minuto con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo liscio liscio, a questo punto possiamo sbizzarci:

• aggiungiamo aromi (arancia, limone, vaniglia, caramello, cioccolato...) e dolcificante se li vogliamo dolci, li ho fatti anche al caffè mettendo un cucchiaino di caffè solubile (prima dell'uovo)
• aggiungiamo un cucchiaino di origano (o rosmarino) e una puntina di concentrato di pomodoro con un pizzichino di sale se li vogliamo salati

Il composto va messo in 3 pirottini per muffin, oppure possiamo ottenere una focaccia se lo mettiamo in una teglietta rotonda diametro 18 cm.

Buon appetito!

PANE DUKAN

Non ricordo dove abbia trovato la ricetta, ma questa come quelle che troverete nel mio BLOG saranno sicuramente collaudate e di facile realizzazione.

Ingredienti:
6 cucchiai di crusca d'avena

3 cucchiai di crusca di grano
2 cucchiai di maizena (tollerato)
1 cucchiaini lievito per dolci, sarebbe meglio quello istantaneo per torte salate)

4 cucchiai di yogourt 0,1 (oppure in mancanza aggiungere un pò alla volta del latte)

Mescolare le crusche la maizena e il lievito e continuando a mescolare unire lo yogourt fino ad ottenere una pappetta, metterla su una teglietta di alluminio da 4 porzioni rivestita di carta forno. Io metto anche una spoleverata di origano sopra.
Infornare a 180° gradi per 15 minuti (dipende dal forno)io uso quello elettrico modalità statico.

Se ne ottengono 6 rettangolini che taglio con la forbice e che corrispondono ognuno ad 1 cucchiaio di crusca...

Buon appetito!

G - DAY ovvero Galletta Day

Ecco come funziona questa giornata particolare, da fare quando si è in una situazione di STALLO.

Per ognuno dei pasti del giorno:

- 1 galletta di crusca d'avena

- 1 grande bevanda

-  200 grammi di latticini magri (formaggio fresco 0%, latte, yogurt 0%...). 

Preparare le 3 gallette di crusca d'avena con soltanto 1 cucchiaio di crusca d'avena e 1 o 2 chiare d'uovo.

Bisogna mangiare SOLO questo  e non tenere conto del menu del giorno. 

La bilancia mostrerà un risultato soddisfacente e questo ridarà motivazione.

Ad esempio:

• colazione: 200 g. di latticini (yogurt o latte)+ galletta (fatta con un cm di crusca+albume)
• pranzo e cena: idem aggiungendo una bevanda grande, tipo coca 0.

NON BISOGNA MANGIARE NIENT'ALTRO.

Consiglio di farlo in un giorno in cui si ha la possibilità di non fare molta attività fisica, ovviamente si sentirà TAAAAAAAAAAAAANTO la fame, ma i risultati sono sempre ottimi.

Io lo farò il 20 di ogni mese, vi terrò aggiornati sui risultati. 

Buona dieta

MUFFIN ARANCIA & CACAO

Finalmente una ricettina facile facile e che riesce SEMPRE.

sono i muffin della mia cara amica ALE!!!

ecco gli ingredienti:

8 cucchiai di crusca d'avena

4 cucchiai di crusca di grano

1 uovo intero e 3 albumi

Tic

4 cucchiaini di cacao

Mezza fialetta di aroma arancia

Lievito per dolci 1 cucchiaino

2 cucchiai abbondanti di total 0%

Procedimento:

Intanto si devono montare a neve ben ferma gli albumi, con un pizzico di sale.

In un'altra ciotola miscelare con la frusta elettrica il tuorlo e 30 minigocce tic. 

Poi aggiungere il total, di seguito il cacao e l'aroma arancia e solo per ultime le crusche che abbiamo mischiato con il lievito. 

Incorporare delicatamente gli albumi dall'alto verso il basso.

Versare il composto in 8 stampini al silicone per i MUFFIN e lasciare riposare per un paio di minuti

Infornare per 20 minuti in forno preriscaldato a 200°.

e ovviamente BUON APPETITO!!!!

ALIMENTI TOLLERATI

Abbiamo la possibilità di consumare 2 TOLLERATI al giorno:

· 1 bicchiere di latte di soia (200 ml)

· 1 cucchiaio di maizena (15 gr)

· 1 yogurt di soia (anche con pezzetti di frutta, ma sempre senza zucchero)

· 1 Actimel naturale o alla frutta allo 0% (e quindi anche un Danacol)

· Tempeh 50 gr/giorno

· 1 burger vegetale

· Proteine di soia 50 gr/settimana

· 1 cucchiaino di cacao magro (10 gr)

· 1 cucchiaio di panna magra (max 3% di mg) (20 gr)

· 2 cucchiai di panna di soia (20 gr)

· Vino bianco o rosso per cuocere (3 cucchiai)

· 3 Gocce di olio di girasole o di oliva per cucinare

· Salsa Teriyaki : solo per cucinare. (4 cucchiai)

· 2 cucchiai rasi di ketchup senza zucchero

· 20 gr salsa Harissa

· 100gr di wurstel di pollo

Sono alimenti TOLLERATI CON MODERAZIONE

· qualche pezzetto di bacon sgrassato

· 1 quadretto di cioccolato dietetico (tipo Lineor o Venchi) fondente 1 o 2 volte alla settimana

· Budino Vitasnella al cioccolato con 0,9% grassi 1 o 2 volte alla settimana

· 40g di noce di cocco grattugiata ma solo in fase 3

 

 

FASE CROCIERA

2^ fase: Crociera, il regime delle proteine alternate (PV/PP)

Possiamo mangiare tutto quanto c'è nella fase di attacco e in più dobbiamo aggiungere le verdure sia crude che cotte:

pomodori, cetrioli, radicchio, spinaci, asparagi, porri, fagiolini, cavoli, funghi, sedano, finocchi, tutte le insalate compresa l'indivia, bietole, melanzane, zucchine, peperoni e anche carote e barbabietole

a condizione di non consumarle a tutti i pasti e con un RITMO ALTERNATO.

La fase di crociera si comincia sempre con l’introduzione delle verdure (giorni PV), si fanno tot giorni di PV e tot giorni di PP, sempre in egual numero, fino al peso desiderato.

In caso di sovrappeso minimo, si consiglia la cadenza 2+5, che associa quindi 2 gg la settimana di proteine pure (lunedì e giovedì) a 5 gg di proteine + verdure. Una variante di 2+5 è 2+0, cioé 2 gg di proteine pure la settimana (lunedì e giovedì) e 5 gg normali, senza un particolare regime ma anche senza particolari eccessi, adatta alle donne con cellulite.

Io seguirò l'alternanza 1 gg PP ed 1 PV.

I giorni PV sono giorni di recupero che permettono al corpo di adattarsi alla perdita di peso. In questo giorni NON SI PERDE PESO ma ci si stabilizza sul peso raggiunto nei giorni PP. Il vero motore della dieta e il responsabile della sua efficacia è sempre la fase delle proteine senza verdure

Sono vietati tutti gli alimenti ricchi di amido:

patate, riso, mais, piselli freschi e secchi, ceci, fave, lenticchie e fagioli.

Il carciofo e la barba di becco (scorzobianca) vanno evitati.

Le verdure possono essere mangiate crude o cotte ma sempre senza olio. Quindi libero sfogo a spezie, erbette e aceto (che ha un grande potere saziante).

Si puo' anche usare la vinaigrette fatta con olio di vasellina, la salsa allo yogurt o al fromage blanc.

La quantità di verdure è illimitata, ma sarebbe bene che le stesse siano sempre inferiori, durante la giornata, alla quantità di proteine assunte.

LISTA AFFETTATI

Ecco una lista degli alimenti autorizzati ufficialmente e che quindi possiamo consumare a volontà, pratici e saziafame usati da soli o per le nostre ricette.

Bresaola

Petto di pollo al forno con 1,5% di grassi (AIA Aequilibrium)

Prosciutto cotto di tacchino 5.5% (AIA Aequilibrium),

Petto di tacchino alle erbette 2% (AIA Aequilibrium),

Pollo arrosto alle erbe (inForma Carrefour)

Prosciutto crudo light leggermente affumicato al 3% di grassi (Lidl),

Filetto di petto di pollo 2% (Lidl),

Petto di tacchino al forno 2% di grassi Twinner (Lidl),

Prosciutto cotto Dulano 2% di grassi (Lidl)

Prosciutto di pollo alle erbe fini 1% (Snello Rovagnati),

Prosciutto cotto (Snello Rovagnati),

Prosciutto cotto "Bella e magra" (Bellentani): Esselunga

Prosciutto cotto light 3% (F.lli Riva),

Pollo alle erbe fini 2% (F.lli Riva),

Fette di tacchino con 1.5% di grassi di Fresche Fette (Eurospin)

Salume Belmagro, al 3% di grassi - Vita e salute della Jomi – (Todis)

Nuova linea affettati inForma (Carrefour) come:

Prosciutto cotto carboidrati 0,5% e grassi 2%

Non tutti i prodotti, per ovvi motivi, sono in questa lista che cercherò comunque di mantenere sempre aggiornata anche grazie alle vostre segnalazioni.

Ad esempio, se l'affettato di tacchino è magro, lo si può tranquillamente mangiare.

Per quanto riguarda gli affettati di maiale (prosciutto cotto o crudo),la presenza di grassi deve essere sempre massimo del 3%.

BUON APPETITO!

ALIMENTI AUTORIZZATI GIORNI ATTACCO E PP

In vista di lunedì...

ecco una lista degli alimenti autorizzati (che possiamo quindi consumare a volontà) nella fase di attacco e nei giorni PP Proteine Pure

Carni magre

Bistecca di cavallo Bistecca di manzo Bresaola Coniglio Controfiletto di manzo

Costata di vitello Fegato di vitello Filetto di manzo Lingua di manzo 

Prosciutto cotto senza grassi e cotenna Rognone di vitello

Roast beef Scaloppina di vitello Scamone Selvaggina

Volatili

Bistecca di struzzo Faraona Fegato di pollo Galletto Piccione Pollo 

Prosciutto di tacchino e di pollo Quaglia Tacchino

Pesci

Branzino Cefalo Cernia Dentice Eglefino Halibut Limanda Merluzzo Nasello Orata

Pesce imperatore Pesce spada Rana pescatrice Razza Rombo Salmone Salmone affumicato

Sarago Sardina Sgombro Sogliola Spigola Surimi Tonno Tonno in scatola al naturale

Triglia Trota

Frutti di mare

Aragosta Astice Calamaro Capesante Cozze Cuore di mare Gamberetti Granchio

Ostriche Polpo Riccio di mare Scampi Seppia Vongole

Proteine vegetali

Tofu e Seitan

Latticini a basso apporto di grassi

Formaggio fresco magro Formaggio spalmabile 0,2%

Fiocchi di latte light Latte scremato Ricotta 5%

Yogurt magro al naturale o aromatizzato con aspartame

Uova

S come Salsa di pomodori e pomodori in scatola (pelati, passata...)

Forse non tutti sanno che: concentrati, conserve in barattolo, in tubetto, passate di pomodoro, possono essere utilizzati indifferentemente sia nella fase di Proteine Pure che in quella successiva comprendente proteine e verdure. 

Sono l'apporto fondamentale e formano la combinazione migliore di sapore e nutrimento. Il loro utilizzo è aperto a tutti gli ambiti della dietetica e dell'arte culinaria. Entrano nella composizione dei piatti di carne, di pesce e di pollame.

Accompagnati a cipolla tritata, formano una base nella quale è possibile cuocere una scaloppina di tacchino, di pollo, di vitello, ma anche del pesce bianco. 

Scegliamo allora concentrati e salse al naturale, senza aggiunta di olio. Scegliamo il formato sulla base delle proprie esigenze. Le conserve in tubetto, pratiche per i singles, le salse, le passate, i pelati... la scelta è vasta!

FASE ATTACCO

  

Iniziamo a prepararci ben benino per il primo giorno...

  

 

La dieta Dukan è organizzata in 4 fasi e ha come obiettivo quello di portare ad uno stile alimentare corretto da mantenere per tutta la vita.

1^ fase – Attacco (PP) consumare solo proteine pure appartenenti alle 8 categorie delle proteine:
1- carni magre - vitello, manzo, cavallo - no maiale no agnello;
2- frattaglie solo fegato di vitello, manzo, pollo e lingua di vitello o agnello - lingua di manzo solo la punta;
3- il pesce - tutti i pesci magri e grassi, bianchi e azzurri, freschi, surgelati, conservati al naturale senza olio, affumicati ed essiccati;
4- frutti di mare - tutti i crostacei e i molluschi;
5- pollame - tutto il pollame tranne quello a becco piatto come oca o anatra pero' eliminando la pelle;
6- prosciutto a basso contenuto di grasso max 4%;
7- le uova - sode, alla coque, occhio di bue, come omelette, strapazzate, in qualsiasi modo;
8- latticini magri - yogurt, formaggi freschi magri e ricotta solo con max 4% di grassi (e nella quantità massima di 800 gr al giorno). Se si è intolleranti al latte vaccino e ai suoi derivati si possono usare i prodotti a base di latte di soia ma non più di 700 gr al giorno

Si effettua per 3-5 giorni a seconda dell’obiettivo da raggiungere (3 giorni per peso da perdere inferiore ai 10 chili, 5 giorni per peso da perdere superiore ai 10 chili).

Si puo' cucinare come ci pare (griglia, forno, padella antiaderente, ecc) basta non usare grassi di nessun tipo, quindi niente olio ne' burro!!!
Si puo' usare l'olio di vasellina ma solo come condimento crudo, non per cucinare!!!

Non ci sono limiti di quantità, di orari, ne' di abbinamenti. Delle 8 categorie possiamo mangiare quanto ci va, cosa ci va e a che ora ci va! senza pesare niente.
Divieto assoluto di usare olii, burro, grassi di ogni tipo, zuccheri di ogni tipo, ketchup. solo proteine!!!

Sono concessi:
1- bevande gassate zero (oppure light ma meglio se sono zero; non vanno bene invece le bibite "senza zuccheri aggiunti").
2- latte scremato fresco o in polvere (no superando la dose di 250gr al giorno)
3- aceto, spezie e tutte le erbe aromatiche. consigliate per migliorare il sapore dei cibi.
4- sale (attenzione solo se si soffre di pressione alta)
5- cetriolini e cipolla consentiti solo se impiegati come condimento ma non come contorno.
6- succo di limone per aromatizzare ma non come bevanda.
7- senape consentita ma non a chi tende a trattenere liquidi.
8- gomme da masticare senza zucchero solo se senza sorbitolo.
9- dolcificante per the, caffe', tisane. compratelo in farmacia, non al supermercato e non aspartame ma saccarina. se ne puo' usare quanto si vuole perche' ha un potere calorico praticamente pari allo zero.

i 5 comandamenti:

1.mangiare ogni volta che se ne sente il desiderio.
2.non saltare mai un pasto.
3.bere sempre durante i pasti.
4.non trascurare mai gli alimenti necessari alla dieta.
5.prima di mangiare consultare la lista dei divieti.

In sintesi:

Al di fuori di questi complementi e delle otto grandi categorie niente!

Tutto cio' che non e' citato nell'elenco e' vietato per il periodo relativamente breve del regime di attacco.
Concentrarsi su tutto cio' che e' permesso e dimenticate il resto.

Variare l'alimentazione consumando questi cibi a volonta'.

Cercare di variare l'alimentazione e non dimentire mai che:

gli alimenti permessi e presenti nell'elenco sono veramente e totalmente a consumo illimitato!

 

 

 

Io farò 2 giorni di attacco, vedremo cosa succede...

LA REGOLA DELLE TRE "R"

Iniziamo il 2013 con una regola semplicissima, quella delle tre “R”

• Rispetto per gli altri
• Rispetto per se stessi
• Responsabilità per ogni azione compiuta