Per queste polpette ho usato ingredienti davvero poveri!
Ho messo a bollire le patate fatte a tocchetti e in meno di 5 minuti erano pronte.
Le ho schiacciate con il passapatate e ho aggiunto 1 tuorlo abbondante parmigiano e un pizzico di sale.
Si potrebbe usare anche il purè già pronto, ma costa un pò di più.
Si bagnano le mani e si creano delle polpette da passare in padella ben calda e unta di olio EVO.
Appena si forma la crosticina si possono servire, meglio se ben calde.
Buon appetito!
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