RISPARMIAMO CON...DIURETICO DEPURATIVO CON PEDUNCOLI DI CILIEGIA

Le ciliegie sono tra i frutti più gustosi di questa stagione.
Da oggi quando le mangiamo, ricordimo di tenere da parte i loro peduncoli, facendo scorta anche di quelli dei familiari: torneranno utili.
La tisana di piccioli di ciliegie è infatti un “classico” della medicina popolare, apprezzata da sempre per le sue qualità diuretiche e depurative.
Usare una quindicina di peduncoli per tazza d’acqua, sciacquarli bene e procedere come per la tisana di erbe, lasciando cioè in infusione un quarto d’ora. Può essere consumata fredda.

Buon relax!

RISPARMIAMO CON...USARE LATTE E YOGOURT SCADUTI!

Per alcuni è un’eccezione, per altri una “dolorosa” abitudine: chi per dimenticanza, chi per noncuranza, tutti noi abbiamo ci siamo ritrovati almeno una volta con una o più confezioni di yogurt, del latte o del burro scaduti in frigorifero. E sempre ci siamo sentiti costretti, seppure a malincuore, a gettar via tutto nella spazzatura. Ebbene, c’è una buona notizia: i prodotti caseari scaduti possono rivelarsi ancora molto utili, anche dopo la scadenza. Basta seguire i consigli di Assolatte, l’associazione italiana lattiero casearia, che ne suggerisce i migliori e più efficaci usi (ovviamente non alimentari…) e che riporto di seguito....

1) Il latte può essere usato come efficace detergente sulle macchie più difficili. Come quelle lasciate dalla frutta, che "spariscono" senza lasciare traccia se si lava il capo con acqua e sapone e poi si tampona la macchia con una spugna imbevuta di latte.
Se ad aver sporcato camicie e maglioni è stato il vino, la macchia va tamponata con latte caldo, mentre in caso di inchiostro è meglio usare un mix di latte e aceto.

2) Il latte è ottimo anche per pulire i guanti di pelle: basta farlo intiepidire e poi passarlo delicatamente sui guanti utilizzando un batuffolo di cotone. Una volta asciutti i guanti torneranno puliti e morbidi.

3) Il latte serve per far brillare le scarpe di vernice. Come fare? E´ sufficiente usare dapprima uno straccetto imbevuto di latte freddo e poi lucidarle con un panno di lana.

4) Lo yogurt è eccezionale per pulire l´ottone: basta spalmarlo sulla superficie da pulire e lasciarlo agire per 10 minuti, rimuovendolo poi con una spugnetta umida e passando infine uno straccio per lucidare.

5) Con il burro ormai scaduto, si possono ammorbidire le macchie di nafta, catrame o bitume su tessuti di fibre naturali (come cotone, lana e seta) o sintetiche. Così, quando poi le si tampona con la trielina, la pulizia diventa più facile e veloce.

Buon lavoro!

MINI dieta DUKAN...prova costume superata!

Ecco uno schema molto semplice per chi vuole perdere 3 kiletti...e arrivare in forma alla prova costume :)

visitate la pagina del mio blog

io e la DUKAN in cui spiego tutto...

Buona dieta!

FRITTATA ZUCCHINE AL FORNO

 

 

 

 

 

 

Avevo già postato una ricetta di frittata al forno con la ricotta, questa invece è stata fatta con le zucchine tagliate a julienne e saltate in padella con un pò d'acqua 1/4 di dado e un goccino d'olio EVO...

Buon appetito!

RISPARMIAMO CON... PROSCIUTTO DI POLLO DUKAN FATTO IN CASA

Per chi segue la dieta DUKAN gli affettati costituiscono una notevole "risorsa", ma dato che quelli già pronti spesso sono a prezzi esorbitanti, ho trovato una ricetta sul WEB molto interessante e davvero facile, che permetterà in pochi passi di farsi il prosciutto a casa, da sè.

 Vi confesso che ero molto scettica, ma i risultati sono stati oltre ogni aspettativa!

 

INGREDIENTI:
500 gr di petto di pollo (pezzo intero)
2 cucchiai di miele millefiori
3 cucchiaini di sale
rosmarino biologico essiccato
salvia biologica essiccata
maggiorana biologica essiccata
timo biologico essiccato
1 sacchetto per freezer
1 sacchetto per cottura dietetica (oppure carta forno e carta alluminio)
spago da cucina

(Non avendo a disposizione tutte queste spezie ho usato un comunissimo preparato di spezie miste per arrosto)

 

Procedimento:

Fase 1: Preparazione e Marinatura

Togliere eventuale grasso e cartilagine dal petto di pollo; tagliare il petto a libro lasciandolo intero.
Mettere la carne in un sacchetto da freezer con il miele, il sale e le erbe essiccate; chiudere bene il sacchetto, togliendo aria, e massaggiare la carne per distribuire la marinatura in modo omogeneo. 



Marinatura: mettere il sacchetto contenente il pollo in frigorifero a marinare per 48 ore (2 giorni).

Fase 2: Dissalazione

Terminato il tempo di marinatura, togliere la carne dal sacchetto e sciacquare bene il pollo sotto acqua corrente fredda, poi lasciare in ammollo in abbondante acqua fredda per 1 ora. Questa procedura toglierà gli eccessi di sale, lasciando però aroma e sapore alla carne.

Fase 3: Cottura
Riempire di acqua una pentola e portare a ebollizione.
Nel frattempo asciugare bene il pollo con carta da cucina e cospargere con nuove erbe aromatiche della stessa varietà usata per la marinatura.
Avvolgere la carne, formando un rotolo, e legare con spago da cucina.

Introdurre il rotolo di pollo all'interno di un sacchetto per cottura (non usare il sacchetto per il freezer!)(io ho usati quelli della cuki) e mettere nella pentola con acqua calda a fuoco basso.

 

 

 

 

 

Cuocere per 5 minuti, poi spegnere il fuoco e chiudere la pentola con un coperchio; lasciare il pollo nella pentola per 1 ora.
Togliere la carne dal sacchetto, lasciar raffreddare, eliminare lo spago e affettare.
Servire.

 

 

 

 

 

 

 

 

Suggerimenti: Se le quantità di carne sono superiori, aumentare le dosi di sale, miele e spezie. Si può aromatizzare con erbe di proprio gusto. Dopo la cottura si conserva in frigorifero per 5-6 giorni e si può congelare in mono porzioni. Il tempo di marinatura può variare, ma non meno di 5 ore e non più di 72 ore.             Se non riuscite a trovare i sacchetti adatti per la cottura, avvolgere la carne in carta da forno e dopo avere ben legato l'involucro avvolgerlo in carta alluminio per isolare completamente la carne prima di immergerla nell'acqua.

 

Esempio di produzione:
Acquista il tuo petto di pollo a Giovedi
Sale e miele o zucchero Giovedi sera
Marinare da Giovedi sera al Sabato sera o Domenica mattina (un paio d’ore più non farà una grande differenza)
Cuocere la Domenica
Mangiarlo tutta la settimana (congelare l’eccesso)

 

BUON APPETITO E BUON RISPARMIO!

 

GRANETTI O FORMELLE PANE DUKAN

La  ricetta del PANE DUKAN in origine prevedeva 2 cucchiai di maizena, quindi 2 tollerati per 6 fette di pane, ossia 0,3 cucchiai a fetta, ma usando il piatto crisp nel forno elettrico ho eliminato la maizena e al posto dello yogourt metto il latte, lascio riposare un pò il composto (senza lievito) cuocio circa 15 minuti e lascio tutto nel forno spento fin quando raffredda, il risultato sono una specie di granetti, o formelle secchi e croccantissimi da usare fin dalla fase di attacco.

Buon appetito!